課題3– 廃棄ゼロ循環型食品素材の開発と利用 –

内山教授の『リバーシブル凍結乾燥』とは、生産現場で生鮮食品を凍結乾燥の技術で乾燥させて輸送し、港に到着したら蒸留水などで戻す技術を言います。これらの技術が開...

住商フーズ株式会社・農産加工部の皆様が大阪大学へ来訪され、海外から輸送される生産から消費までの生鮮食品のフードロスの現状について、また わたしたちが取り組む課...

境教授の『廃棄物ゼロミート』とは、生産・流通の中で発生した廃棄食料を燃やしたり、土壌に戻すだけではなく、もう一度タンパク質にしてお肉をつくろう、という研究で...

ワークショップ当日は、課題3メンバーと参画企業様が集結、和やかにスタートしました。 【ワークショップの様子】 福崎PL【拠点概要説明】 村中教授・リーダー 【開会挨...

https://youtu.be/S6nYU6Wbwyw 革新的低フードロス共創拠点_課題3ワークショップ　「生産ロスをなくす・加工ロスをなくす」 拠点概要説明_福﨑PL（阪大・工) : 00:06 開...

エスペック株式会社久保田様と課題3メンバーと初会合し、3/2日のワークショップ開催に向けて意見交換をしました。 左上：経営オフィス（URA）古谷様・上原様画面下：経...

無事盛況に終わりました。 概 要 日 時 : 2022年3月2日 (水)13:00 ~ 15:00 ごろ会 場： Zoom ウェビナー（オンラインセミナー）※申込時にご登録いただいたメールアドレ...

STEPバナナの花を入手しました。 STEPバナナの花を剝きます。 STEPバナナの花を培養します。 STEP培養している様子です。これらの生育を観察するとともに、今後異なる種...

課題3メンバー（村中先生・内山先生・藤山先生・境先生）と第2回目のワークショップについて打合せをしました。2022年３月2日（水）13-15時に決定しましましたので、詳...

岡山産の皮まで食べられるバナナ 一般のバナナの皮も食べ比べてみました