当拠点のアウトリーチプロジェクト「地域の食とプラネタリーヘルス」は、地域に根差した食の探求を通じて、人と環境の双方の「健康」を目指すプラネタリーヘルスの実践に向けた学びと発信を、地域の人々と共に行うプロジェクトです。まずは瀬戸内地域を舞台として、「地域の食」について考えるためのパイロット調査を行い、フードロスへの取り組み等に関するアンケートを実施しました。
| アンケート内容：食を通じた観光復興、フードロスへの取組みに関する状況 | |
| 対象：瀬戸内海沿岸に面する市町村 | |
| 対象団体：瀬戸内観光協会および観光に関連する団体 |
下記の取組みに対して自治体・団体が実施していることの結果
木村先生（課題5メンバー）フードロスへの取り組みに関しては、関心・現状ともに他の項目よりも低い傾向がみられました。
食を通じた観光復興、フードロスへの取組みに関する状況の結果
木村先生（課題5メンバー）「フードロスへの対応」の点数（0-10点、自己評価）と「地産地消の取組み」とのゆるやかな相関もみられた（R=0.47）ことから、地産地消の取組みがフードロスへの意識を高める鍵となる可能性も考察されます。
瀬戸内地域の自治体において、食を通じた観光振興への関心は高いものの、フードロスへの対応には結びついていない現状がうかがえました。一方で、「地域の食」を大切にする「地産地消の取り組み」から、フードロスへの関心が高まる可能性も見えてきました。食関連産業としては、漁業や牡蠣等の養殖、柑橘類やオリーブ等の生産・加工、製塩や醤油加工など、地域性を活かしながら独自に発展してきた瀬戸内地域。フードロス削減への入口が、まだまだたくさん見つかりそうです！
アンケート調査の詳細はこちらからご覧頂けます♪
地域の食とプラネタリーヘルス
アンケート結果
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