わたしたち、拠点プレイヤーを紹介します
| プロジェクトリーダー | 福﨑英一郎 | 大阪大学大学院工学研究科生物工学専攻 | 主幹教授 |
| 副プロジェクトリーダー | 飯田順子 | 株式会社島津製作所 | 上席理事 |
| 研究開発課題 | メンバー | 所 属 | ||
| 1 | 食品機能迅速モニタリング技術の開発 | 福﨑 英一郎（開発リーダー） | 大学院工学研究科生物工学専攻 | 主幹教授 |
| 飯田 順子 | 株式会社島津製作所 | 上席理事 | ||
| Sastia Prama Putri | 大学院工学研究科生物工学専攻 | 准教授 | ||
| 新間 秀一 | 大学院工学研究科生物工学専攻 | 准教授 | ||
| 長久保 白 | 大学院工学研究科物理学系専攻 | 助教 | ||
| 2 | スマートデータロガー（食品データ自動収集）システムの開発 | 廣瀬 哲也 (開発リーダー) | 大学院工学研究科電気電子情報工学専攻 | 教授 |
| 三浦 典之 | 大学院情報科学研究科 | 教授 | ||
| 3 | 廃棄ゼロ循環型食品素材の開発と利用 | 村中 俊哉（開発リーダー） | 大学院工学研究科生物工学専攻 | 教授 |
| 内山 進（産学共創戦略マネジメントリーダー） | 大学院工学研究科生物工学専攻 | 教授 | ||
| 藤山 和仁 | 生物工学国際交流センター | 教授 | ||
| 境 慎司 | 大学院基礎工学研究科 | 教授 | ||
| 4 | エシカル消費を通じた持続的な社会経済システムの構築 | 大槻 恒裕 (開発リーダー) | 大学院国際公共政策研究科 | 教授 |
| 本田 圭市郎 | 熊本県立大学 | 准教授 | ||
| 道田 悦代 | アジア経済研究所 | 環境・資源研究グループ グループ長代理 | ||
| 5 | 双方向型国際教育プログラムによるフードソリューション人材の育成と機会創出 | 本田孝祐 (開発リーダー 兼 人材育成マネジメントリーダー) | 生物工学国際交流センター | 教授 |
| 住村 欣範 | ブローバルイニシアティブ機構 | 教授 | ||
| 菅原 由美 | 言語文化研究科 | 教授 | ||
| 白石 奈津子 | 言語文化研究科 | 講師 | ||
| 木村 友美 | 人間科学研究科 | 講師 |
拠点の研究支援チームを紹介します
| 江村 勝治 | 経営企画オフィス (URA) |
| 古谷 能子 | 経営企画オフィス (URA) |
| 上原 あや | 経営企画オフィス (URA) |
| MM.Malikul Ikram | 経営企画オフィス (RA) |
| 森 あすか | 経営企画オフィス (RA) |
| 安井 治代 | 共創機構産学官連携オフィス |
| 垣渕 康之 | 研究推進部研究機構支援課 |
| 西嶌 慶子 | 生物工学専攻 |
| 今西 佑三子 | 産業バイオイニシアティブ研究部門 |